ur un champ de chanvre destiné à la fleur, tous les pieds ne se valent pas — et la différence ne tient à rien d'autre qu'au sexe de la plante. Le chanvre est dioïque : il existe des pieds mâles et des pieds femelles, et seuls les seconds nous intéressent.
Chapitre IPourquoi le sexe de la plante change tout
Un chanvre femelle non pollinisé concentre toute son énergie dans le développement de sa fleur — c'est elle qui produit la résine, les cannabinoïdes et les terpènes que nous recherchons. Mais si un pied mâle vient à polliniser cette même fleur, la plante réoriente aussitôt son énergie vers la production de graines. Le résultat est sans appel : une fleur moins résineuse, envahie de graines, et bien moins intéressante à la dégustation.
C'est pour cette raison précise que nous identifions et retirons chaque pied mâle, dès son apparition — avant qu'il n'ait la moindre chance de féconder le champ.
Chapitre IILe geste : identifier, avant qu'il ne soit trop tard
Un pied mâle se distingue par ses préfleurs, généralement visibles un peu avant ceux de la femelle, à un œil averti. Le tri se fait à la main, pied par pied, dans les jours qui précèdent l'ouverture des sacs polliniques — la moindre hésitation peut coûter la pureté d'une récolte entière. C'est une étape d'une rigueur absolue, sans place pour l'approximation.
Chapitre IIIRien ne se perd
Le tri est sans appel — mais ici, rien ne se jette. Aussitôt coupé, un pied mâle retiré du champ fait le bonheur de la chèvre de la maison, qui n'attend que ça. L'exigence d'un côté, le bon sens de l'autre : un petit cycle naturel, brut et sans artifice, qui résume assez bien notre manière de travailler la terre.
Cette rigueur du sexage est directement liée à ce que nous racontons ailleurs dans ce carnet sur nos taux de CBD : une fleur non pollinisée, laissée libre de concentrer son énergie, est la condition d'une fleur naturellement riche en terpènes — sans qu'il soit besoin d'y ajouter quoi que ce soit après coup.